Τι είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων και των εξωσκληρυντών εντόμων που ονομάζονται;
Η χιτίνη είναι ένας σκληρός, ευέλικτος και πολυσακχαρίτης που περιέχει άζωτο. Είναι το δεύτερο πιο άφθονο οργανικό πολυμερές στη γη, μετά την κυτταρίνη.