Περιγράψτε δύο σημαντικές διαδικασίες που πραγματοποιούνται από πρωτεΐνες;
1. Κατάλυση: Οι πρωτεΐνες δρουν ως ένζυμα , που είναι βιολογικοί καταλύτες. Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις στα κύτταρα χωρίς να καταναλώνονται. Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι κάθε ένζυμο καταλύει μια συγκεκριμένη αντίδραση. Εδώ είναι μια κατανομή:
* Πώς λειτουργεί: Τα ένζυμα μειώνουν την ενέργεια ενεργοποίησης μιας αντίδρασης, καθιστώντας ευκολότερη την εμφάνιση της αντίδρασης. Το κάνουν αυτό παρέχοντας μια εναλλακτική οδό αντίδρασης που απαιτεί λιγότερη ενέργεια.
* Παραδείγματα:
* πολυμεράση DNA: Αυτό το ένζυμο εμπλέκεται στην αναπαραγωγή του DNA, όπου αντιγράφει το DNA για τη δημιουργία νέων κλώνων.
* Λακτάση: Αυτό το ένζυμο διασπά τη λακτόζη, μια ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα.
* Pepsin: Αυτό το ένζυμο διασπά τις πρωτεΐνες στο στομάχι.
2. Δομή και υποστήριξη: Οι πρωτεΐνες παρέχουν δομική υποστήριξη και σχήμα σε κύτταρα, ιστούς και όργανα. Είναι τα δομικά στοιχεία πολλών κυτταρικών συστατικών. Εδώ είναι μια κατανομή:
* Πώς λειτουργεί: Οι πρωτεΐνες μπορούν να σχηματίσουν ίνες, φύλλα ή άλλες σύνθετες δομές. Μπορούν να αλληλεπιδρούν με άλλα μόρια για την κατασκευή σύνθετων συγκροτημάτων.
* Παραδείγματα:
* κολλαγόνο: Αυτή η ινώδη πρωτεΐνη είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα. Παρέχει δύναμη και ευελιξία στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες και τους συνδέσμους.
* Keratin: Αυτή η ινώδη πρωτεΐνη βρίσκεται στα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα. Παρέχει προστασία και δομή.
* Tubulin: Αυτή η πρωτεΐνη σχηματίζει μικροσωληνίσκους, τα οποία είναι σημαντικά για την κυτταρική διαίρεση, την ενδοκυτταρική μεταφορά και τη διατήρηση του κυτταρικού σχήματος.
Αυτά είναι μόνο δύο παραδείγματα των πολλών ζωτικών διαδικασιών που εκτελούν οι πρωτεΐνες. Οι ποικίλες λειτουργίες τους είναι απαραίτητες για τη ζωή και τις κάνουν μία από τις σημαντικότερες κατηγορίες βιολογικών μορίων.
