Γιατί τα φυτικά και τα ζωικά κύτταρα ανταποκρίνονται διαφορετικά παρόμοια με τα ίδια διαλύματα;
Κύτταρα φυτών:
* κυτταρικό τοίχωμα: Το άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα παρέχει δομική υποστήριξη και προστασία, εμποδίζοντας το κελί να εκρήγνυται ακόμη και σε υποτονικές διαλύματα (όπου το νερό μετακινείται στο κύτταρο).
* Πίεση Turgor: Όταν το νερό εισέρχεται στο κύτταρο, το κενοτόπιο επεκτείνεται, ωθώντας το τοίχωμα του κυττάρου. Αυτό δημιουργεί πίεση Turgor, η οποία είναι απαραίτητη για τη δομή και τη λειτουργία των φυτικών κυττάρων.
* Υποτονικές λύσεις: Τα φυτικά κύτταρα ευδοκιμούν σε υποτονικά διαλύματα. Η εισροή νερού διατηρεί την πίεση του στροβίλου, διατηρώντας την κυτταρική επιχείρηση και επιτρέποντας στο εργοστάσιο να στέκεται όρθιο.
* Υπερτονικές λύσεις: Τα φυτικά κύτταρα γίνονται πλασμολυμένα σε υπερτονικά διαλύματα, όπου το νερό αφήνει το κύτταρο. Η κυτταρική μεμβράνη αποσυνδέεται από το κυτταρικό τοίχωμα, προκαλώντας μαρασμό.
ζωικά κύτταρα:
* Κανένας κυτταρικός τοίχος: Τα ζωικά κύτταρα δεν έχουν ένα άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα, καθιστώντας τα πιο ευαίσθητα σε αλλαγές στην οσμωτική πίεση.
* Υποτονικές λύσεις: Σε υποτονικά διαλύματα, τα ζωικά κύτταρα μπορούν να διογκώσουν και να εκραγούν δυνητικά (LYSE) λόγω της εισροής νερού.
* Υπερτονικές λύσεις: Σε υπερτονικά διαλύματα, τα ζωικά κύτταρα θα συρρικνώνονται και θα συρρικνωθούν καθώς το νερό κινείται έξω, λόγω της έλλειψης άκαμπτης δομής για να αντισταθεί στην πίεση.
Περίληψη:
* Υποτονικές λύσεις: Τα φυτικά κύτταρα ευδοκιμούν, τα ζωικά κύτταρα μπορεί να σκάσουν.
* Υπερτονικές λύσεις: Τα φυτικά κύτταρα γίνονται πλασμυλιωμένα (μαρασμό), τα ζωικά κύτταρα συρρικνώνονται και συρρικνώνονται.
Στην ουσία, η παρουσία του κυτταρικού τοιχώματος στα φυτικά κύτταρα τους επιτρέπει να ανεχτούν υποτονικά διαλύματα, ενώ τα ζωικά κύτταρα, χωρίς αυτή την προστατευτική δομή, είναι πιο ευαίσθητα σε εκρήξεις σε αυτές τις συνθήκες.
