Τι ένζυμο χωνεύει πρωτεΐνες;
Το ένζυμο που χωνεύει τις πρωτεΐνες είναι pepsin .
Εδώ είναι λίγο περισσότερο για το Pepsin:
* όπου βρίσκεται: Η πεψίνη παράγεται στο στομάχι και είναι πιο δραστική στο όξινο περιβάλλον του στομάχου.
* Πώς λειτουργεί: Η πεψίνη διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια, τα οποία στη συνέχεια αφομοιώνονται περαιτέρω από άλλα ένζυμα στο λεπτό έντερο.
* Σημαντική σημείωση: Ενώ η πεψίνη είναι το πρωτογενές ένζυμο διαχωρισμού πρωτεΐνης στο στομάχι, άλλα ένζυμα όπως θρυψίνη και chymotrypsin Στο λεπτό έντερο διαδραματίζουν επίσης κρίσιμους ρόλους στην πέψη πρωτεϊνών.
