Ποιος είναι ο ορισμός του ενζύμου;

Ένα ένζυμο είναι ένας βιολογικός καταλύτης, που σημαίνει ότι επιταχύνει το ρυθμό βιοχημικής αντίδρασης χωρίς να καταναλώνεται στη διαδικασία.

Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής εξήγηση:

* Βιολογικός καταλύτης: Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες (με μερικές εξαιρέσεις που είναι μόρια RNA που ονομάζονται ριβοένζυμα) που δρουν ως καταλύτες σε ζωντανούς οργανισμούς. Οι καταλύτες διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για την εμφάνιση της αντίδρασης.

* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι συνήθως καταλύουν μόνο έναν ή πολύ περιορισμένο αριθμό αντιδράσεων. Αυτή η εξειδίκευση οφείλεται στην τρισδιάστατη δομή τους, η οποία σχηματίζει μια ενεργή θέση που συνδέεται με συγκεκριμένα υποστρώματα.

* Ενεργός ιστότοπος: Η ενεργή θέση είναι μια περιοχή στο ένζυμο όπου δεσμεύεται το υπόστρωμα και λαμβάνει χώρα η χημική αντίδραση.

* υπόστρωμα: Το υπόστρωμα είναι το μόριο που το ένζυμο δρα.

* Προϊόν: Το προϊόν είναι το μόριο που σχηματίζεται από την καταλυόμενη με ένζυμο αντίδραση.

* Κανονισμός: Η ενεργότητα ενζύμου μπορεί να ρυθμιστεί από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας, του ρΗ και της παρουσίας αναστολέων ή ενεργοποιητών.

Συνοπτικά, τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης και το κάνουν με υψηλή εξειδίκευση λόγω των μοναδικών τρισδιάστατων δομών τους.