Ποιο μακροοικονομικό μόριο περιλαμβάνει ένζυμα;
Εδώ είναι γιατί:
* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετα μόρια: Αποτελούνται από μακριές αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς.
* Η δομή της πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για τη λειτουργία: Η συγκεκριμένη αλληλουχία και η αναδίπλωση των αμινοξέων σε μια πρωτεΐνη καθορίζουν το σχήμα της και, κρίσιμα, τη λειτουργία της.
* Τα ένζυμα έχουν ενεργές τοποθεσίες: Αυτές είναι εξειδικευμένες περιοχές στην επιφάνεια του ενζύμου όπου συνδέεται το υπόστρωμα (το μόριο που ενεργεί). Το σχήμα και οι χημικές ιδιότητες του ενζύμου του επιτρέπουν να αλληλεπιδρά με το υπόστρωμα και να διευκολύνει τη χημική αντίδραση.
Ενώ άλλα μακροοικονομικά μόρια όπως υδατάνθρακες, λιπίδια και νουκλεϊνικά οξέα παίζουν ζωτικούς ρόλους σε ζωντανούς οργανισμούς, τα ένζυμα είναι αποκλειστικά πρωτεΐνες.
