Ποιο macromolecule περιέχει την περισσότερη ενέργεια;
Εδώ είναι γιατί:
* Χημική δομή: Τα λίπη έχουν υψηλό ποσοστό δεσμών άνθρακα-υδρογόνου, οι οποίοι αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας στα βιολογικά συστήματα. Αυτοί οι δεσμοί αποθηκεύουν πολλές πιθανές χημικές ενέργειας.
* Περιεχόμενο θερμίδων: Τα λίπη περιέχουν περίπου 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες που περιέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο το καθένα.
* Αποτέλεσμα αποθήκευσης: Τα σώματά μας αποθηκεύουν τα λίπη πολύ αποτελεσματικά, καθιστώντας τους ένα πολύτιμο μακροπρόθεσμο αποθεματικό ενέργειας.
Ενώ οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για πολλές κυτταρικές διεργασίες, τα λίπη είναι τα πιο ενεργειακά πυκνά μακρομόρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ζωτικής σημασίας για δραστηριότητες που απαιτούν συνεχείς ενεργειακές δαπάνες, όπως η λειτουργία μεγάλων αποστάσεων ή η αδρανοποίηση.
