Τι λειτουργούν τα ένζυμα;
Ακολουθεί μια κατανομή του ρόλου τους:
* Μειώνουν ενέργεια ενεργοποίησης: Τα ένζυμα παρέχουν μια εναλλακτική οδό για να συμβεί μια αντίδραση, απαιτώντας λιγότερη ενέργεια για να ξεκινήσει. Αυτό επιταχύνει σημαντικά την αντίδραση.
* Αυξάνουν τους ρυθμούς αντίδρασης: Με τη μείωση της ενέργειας ενεργοποίησης, τα ένζυμα επιτρέπουν τις αντιδράσεις να συμβαίνουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι θα είχαν χωρίς αυτούς.
* είναι εξαιρετικά συγκεκριμένα: Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο έναν ή πολύ μικρό αριθμό ειδικών αντιδράσεων. Αυτή η εξειδίκευση οφείλεται στην ενεργή θέση του ενζύμου, η οποία είναι μια περιοχή που συνδέεται με το υπόστρωμα (το μόριο που το ένζυμο δρα).
* Δεν καταναλώνονται στην αντίδραση: Τα ένζυμα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να καταλύουν πολλαπλές αντιδράσεις χωρίς να εξαντληθούν.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το τι κάνουν τα ένζυμα:
* πέψη: Τα ένζυμα στο πεπτικό σας σύστημα διασπούν τα μόρια τροφίμων σε μικρότερα συστατικά που μπορεί να απορροφήσει το σώμα σας.
* Κυτταρική αναπνοή: Τα ένζυμα διευκολύνουν την κατανομή της γλυκόζης για την παραγωγή ενέργειας με τη μορφή ΑΤΡ.
* Αντιγραφή DNA: Τα ένζυμα αντιγράφουν μόρια ϋΝΑ, εξασφαλίζοντας ότι οι γενετικές πληροφορίες διαβιβάζονται με ακρίβεια.
* Σύνθεση πρωτεΐνης: Τα ένζυμα κατασκευάζουν πρωτεΐνες από αμινοξέα, απαραίτητα για διάφορες κυτταρικές λειτουργίες.
Στην ουσία, τα ένζυμα είναι απαραίτητα για τη ζωή όπως το γνωρίζουμε. Επιτρέπουν να εμφανίζονται αμέτρητες βιοχημικές αντιδράσεις με την απαραίτητη ταχύτητα και αποτελεσματικότητα για τη λειτουργία των οργανισμών.
