Σε ποιο κλάδο της επιστήμης ανήκει;

Η παστερίωση ανήκει στο πεδίο μικροβιολογία .

Εδώ είναι γιατί:

* Η παστερίωση είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιεί θερμότητα για να σκοτώσει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς στα τρόφιμα και τα ποτά. Αυτό σχετίζεται άμεσα με τη μελέτη των μικροοργανισμών, που είναι ο πυρήνας της μικροβιολογίας.

* Η κατανόηση των μικροοργανισμών και της ευαισθησίας τους θερμότητας είναι θεμελιώδης για την παστερίωση. Οι μικροβιολόγοι έχουν ερευνήσει και αναπτύξει τις συγκεκριμένες παραμέτρους θερμοκρασίας και χρόνου που απαιτούνται για αποτελεσματική παστερίωση.

Ενώ η παστερίωση χρησιμοποιείται ευρέως στην επιστήμη και την τεχνολογία των τροφίμων, το επιστημονικό της ίδρυμα βρίσκεται σταθερά στη σφαίρα της μικροβιολογίας.