Πώς σχηματίζονται άμυλα στα φυτά δίνουν τέσσερα παραδείγματα;
1. Sunlight Energy συλλαμβάνεται από χλωροφύλλη στους χλωροπλάστες φυτικών κυττάρων.
2. Αυτή η ενέργεια χρησιμοποιείται για τη μετατροπή διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα και το νερό από το έδαφος σε γλυκόζη (μια απλή ζάχαρη).
3. γλυκόζη Στη συνέχεια συνδέεται μαζί σε μεγάλες αλυσίδες για να σχηματίσουν αμύλο , ένας σύνθετος υδατάνθρακες.
Εδώ είναι τέσσερα παραδείγματα για το πώς τα άμυλα χρησιμοποιούνται στα φυτά:
1. Αποθήκευση ενέργειας: Το άμυλο είναι ο πρωταρχικός τρόπος που τα φυτά αποθηκεύουν ενέργεια. Όταν τα φυτά χρειάζονται ενέργεια, διασπούν το άμυλο σε γλυκόζη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κυτταρικές διεργασίες. Αυτό είναι παρόμοιο με το πώς τα ζώα αποθηκεύουν ενέργεια με τη μορφή γλυκογόνου.
2. Δομική υποστήριξη: Ορισμένα άμυλα, όπως η αμυλόζη που βρέθηκαν στις πατάτες, παρέχουν δομική υποστήριξη στα φυτικά κύτταρα.
3. Ανάπτυξη σπόρων: Το άμυλο είναι ένα σημαντικό συστατικό των σπόρων, παρέχοντας ενέργεια για το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το άμυλο σε κόκκους όπως το ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι.
4. Ανάπτυξη φρούτων: Τα φρούτα όπως τα μήλα και οι μπανάνες συσσωρεύουν άμυλο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, το οποίο αργότερα χωρίζεται σε σάκχαρα για να παρέχει γλυκύτητα και να προσελκύσει ζώα για διασπορά σπόρων.
Εδώ είναι τέσσερα παραδείγματα αμύλων που βρίσκονται στα φυτά:
1. αμυλόζη: Βρέθηκαν σε πατάτες, καλαμπόκι και ρύζι. Είναι μια γραμμική αλυσίδα μορίων γλυκόζης και είναι υπεύθυνη για την ιδιότητα "ζελατινοποίησης" των αμύλων όταν μαγειρευτεί.
2. Αιλοπεκτίνη: Βρέθηκαν επίσης σε πατάτες, καλαμπόκι και ρύζι. Είναι μια διακλαδισμένη αλυσίδα μορίων γλυκόζης και είναι υπεύθυνη για την ιδιότητα "πάχυνση" των αμύλων όταν μαγειρευτεί.
3. Που προέρχεται από τη ρίζα της Cassava. Είναι εξαιρετικά εύπεπτο και συχνά χρησιμοποιείται ως πυκνωτής στα τρόφιμα.
4. Που προέρχονται από τα ριζώματα του εργοστασίου Arrowroot. Είναι γνωστό για την ομαλή υφή και τη σαφήνεια και χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες και πουτίγκες.
