Τα ονόματα των λιπών που συνήθως εμφανίζονται στα φυτά;

Εδώ είναι μερικά από τα κοινά λίπη που βρίσκονται στα φυτά, μαζί με τα χαρακτηριστικά τους:

Αξιοδωμένα λίπη (γενικά θεωρούνται υγιέστερα)

* Ολερϊκό οξύ (ωμέγα-9): Βρέθηκαν στο ελαιόλαδο, τα αβοκάντο, τα αμύγδαλα και πολλές άλλες πηγές. Είναι ένα μονοακόρεογο λίπος που συνδέεται με πιθανά οφέλη για την υγεία της καρδιάς.

* Λινοϊκό οξύ (ωμέγα-6): Βρίσκεται σε ηλιοτρόπιο, καλαμπόκι, σόγια και άλλα φυτικά έλαια. Είναι ένα βασικό λιπαρό οξύ, που σημαίνει ότι το σώμα μας δεν μπορεί να το παράγει και πρέπει να το αποκτήσουμε από τα τρόφιμα.

* άλφα-λινολενικό οξύ (ωμέγα-3): Βρέθηκε σε λάδι λιναρόσπορο, σπόρους chia, καρύδια και σόγια. Είναι ένα βασικό λιπαρό οξύ με σημαντικούς ρόλους στην υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς.

κορεσμένα λίπη

* παλμιτικό οξύ: Βρέθηκε σε φοινικέλαιο, λάδι καρύδας και μερικά άλλα φυτικά έλαια. Είναι ένα κορεσμένο λίπος που μπορεί να είναι αμφιλεγόμενο λόγω των πιθανών επιπτώσεών της στα επίπεδα χοληστερόλης.

* Στεατικό οξύ: Βρέθηκε σε βούτυρο κακάο, βούτυρο Shea και μερικά φυτικά έλαια. Είναι ένα κορεσμένο λίπος που μπορεί να είναι λιγότερο επιρροή στα επίπεδα χοληστερόλης από άλλα κορεσμένα λίπη.

Άλλα αξιοσημείωτα φυτικά λίπη:

* Μυριστικό οξύ: Βρέθηκε στο φοινικέλαιο και το μοσχοκάρυδο.

* Lauric Acid: Βρέθηκε σε λάδι καρύδας και λάδι φοινικέλαιου.

Είναι σημαντικό να σημειώσετε:

* Δεν δημιουργούνται όλα τα φυτικά λίπη ίσα: Ενώ τα φυτικά λίπη συχνά θεωρούνται υγιέστερα από τα ζωικά λίπη, ο τύπος των λίπους έχει σημασία. Η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε λίπους, ακόμη και υγιεινών ακόρεστων λιπών, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

* Οι πηγές φυτών μπορούν να περιέχουν διαφορετικά προφίλ λίπους: Τα συγκεκριμένα λίπη που βρίσκονται σε ένα φυτό εξαρτώνται από τον τύπο του φυτού. Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο είναι κυρίως ελαϊκό οξύ, ενώ το λάδι καρύδας είναι υψηλό σε λαυρικό οξύ.

για μια ισορροπημένη διατροφή, εστιάστε σε:

* Μια ποικιλία υγιεινών λιπών: Συμπεριλάβετε τόσο τα μονοακόρεστα όσο και τα πολυακόρεστα λίπη στη διατροφή σας.

* Μετριοπάθεια: Αποφύγετε την υπερκατανάλωση οποιουδήποτε τύπου λίπους, συμπεριλαμβανομένων των υγιεινών φυτικών λιπών.

* Whole Foods: Επιλέξτε πηγές υγιεινών λιπών από ολόκληρα τρόφιμα, όπως αβοκάντο, καρύδια και σπόρους, αντί για εξαιρετικά επεξεργασμένα έλαια.