Τι εκτελεί πολλές διαφορετικές εργασίες στο κελί;
Εδώ είναι γιατί:
* Δομική υποστήριξη: Οι πρωτεΐνες παρέχουν σχήμα και υποστήριξη σε κύτταρα, ιστούς και όργανα. Για παράδειγμα, το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που σχηματίζει το πλαίσιο του δέρματος και των οστών.
* ένζυμα: Οι πρωτεΐνες δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις που είναι απαραίτητες για τη ζωή. Καταρρίβουν τα τρόφιμα, κατασκευάζουν μόρια και ρυθμίζουν πολλές κυτταρικές διεργασίες.
* ορμόνες: Ορισμένες πρωτεΐνες δρουν ως αγγελιοφόροι, μεταφέροντας σήματα από ένα μέρος του σώματος στο άλλο. Για παράδειγμα, η ινσουλίνη είναι μια πρωτεϊνική ορμόνη που ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος.
* Αντισώματα: Οι πρωτεΐνες στο ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμούν τις λοιμώξεις. Τα αντισώματα αναγνωρίζουν και δεσμεύονται σε ξένους εισβολείς, όπως τα βακτήρια και τους ιούς.
* Μεταφορά: Οι πρωτεΐνες φέρουν μόρια σε κυτταρικές μεμβράνες, επιτρέποντας στα θρεπτικά συστατικά να εισέρχονται και να αποβιβαστούν προϊόντα.
* Κυτταρική επικοινωνία: Οι πρωτεΐνες στην κυτταρική επιφάνεια αλληλεπιδρούν με άλλα κύτταρα, επιτρέποντάς τους να επικοινωνούν και να συντονίζουν τις δραστηριότητες.
Εν ολίγοις, οι πρωτεΐνες είναι απίστευτα ευπροσάρμοστες και εκτελούν μια τεράστια σειρά βασικών λειτουργιών στο κύτταρο.
