Ποιος σύνθετος υδατάνθρακες αποτελείται από φυτά;
Ο σύνθετος υδατάνθρακες που αποτελείται από φυτά είναι κυτταρίνη .
Εδώ είναι γιατί:
* Η κυτταρίνη είναι ένας πολυσακχαρίτης: Είναι μια μακρά αλυσίδα μορίων ζάχαρης (γλυκόζη) που συνδέονται μεταξύ τους.
* Είναι η πιο άφθονη οργανική ένωση στη Γη: Τα φυτά το χρησιμοποιούν για να χτίσουν τα κυτταρικά τους τοιχώματα, παρέχοντας δομική υποστήριξη.
* Οι άνθρωποι δεν μπορούν να το αφομοιώσουν: Δεν έχουμε τα απαραίτητα ένζυμα για να σπάσουν τους δεσμούς στην κυτταρίνη. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι σημαντικό για την πεπτική υγεία καθώς προσθέτει χύμα στο σκαμνί μας.
Ενώ άλλοι σύνθετοι υδατάνθρακες όπως το άμυλο βρίσκονται επίσης στα φυτά, η κυτταρίνη είναι μοναδική επειδή είναι το κύριο δομικό συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών.
