Τι είδους λιπίδια σχηματίζουν μια ζωντανή κυτταρική μεμβράνη;
Εδώ είναι γιατί:
* Δομή: Τα φωσφολιπίδια έχουν μια μοναδική δομή με υδρόφιλη (αγαπημένη) κεφαλή και δύο υδρόφοβες ουρές. Αυτή η δομή τους επιτρέπει να σχηματίζουν μια διπλοστιβάδα στο νερό, με τα κεφάλια να βλέπουν τα υδαρή περιβάλλοντα μέσα και έξω από το κελί και οι ουρές τοποθετούνται μακριά στο εσωτερικό.
* Υγρό μωσαϊκό μοντέλο: Η κυτταρική μεμβράνη δεν είναι μια στατική δομή αλλά ένα υγρό μωσαϊκό. Αυτό σημαίνει ότι τα φωσφολιπίδια μπορούν να κινηθούν πλευρικά μέσα στη διπλοστιβάδα, δίνοντας την ευελιξία της μεμβράνης και επιτρέποντάς του να αλλάξει το σχήμα.
* Λειτουργία φραγμού: Οι υδρόφοβες ουρές των φωσφολιπιδίων δημιουργούν ένα φράγμα που εμποδίζει τα πολικά μόρια (όπως το νερό και τα ιόντα) να περνούν ελεύθερα μέσω της μεμβράνης. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του εσωτερικού περιβάλλοντος του κυττάρου και να ρυθμίσει αυτό που εισέρχεται και εξέρχεται.
Άλλα λιπίδια στην κυτταρική μεμβράνη:
Ενώ τα φωσφολιπίδια είναι τα πιο άφθονα, άλλοι τύποι λιπιδίων συμβάλλουν επίσης στην κυτταρική μεμβράνη:
* χοληστερόλη: Βρέθηκε ενσωματωμένο στο φωσφολιπιδικό διπλοστοιβάδα, η χοληστερόλη βοηθά στη διατήρηση της ρευστότητας και της σταθερότητας της μεμβράνης.
* γλυκολιπίδια: Αυτά είναι φωσφολιπίδια με ομάδες υδατανθράκων που συνδέονται. Παίζουν ρόλο στην αναγνώριση και τη σηματοδότηση των κυττάρων.
Έτσι, ενώ υπάρχουν και άλλα λιπίδια, τα φωσφολιπίδια είναι τα βασικά δομικά συστατικά της κυτταρικής μεμβράνης.
