Ποιος είναι ο μονοκύτταρος οργανισμός που κάνει τα ένζυμα για την παραγωγή ψωμιού;
Ο μονοκύτταρος οργανισμός που κάνει ένζυμα για την παρασκευή ψωμιού είναι ζύμη .
Η ζύμη είναι ένας τύπος μύκητας που περιέχει ένζυμα που ονομάζονται αμυλάσες και πρωτεάσες . Αυτά τα ένζυμα διασπά τα άμυλα και τις πρωτεΐνες σε αλεύρι, μετατρέποντάς τα σε σάκχαρα που μπορεί να ζυμώσει ζύμη. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης απελευθερώνει το αέριο διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο προκαλεί την αύξηση της ζύμης ψωμιού.
