Ποιος είναι ο επιστημονικός όρος για τη ζύμη;

Δεν υπάρχει ένας ενιαίος, καθολικά αποδεκτός επιστημονικός όρος για "ζύμη". Αντ 'αυτού, είναι ένας γενικός όρος που αναφέρεται σε μια μεγάλη ομάδα μονοκύτταρο μύκητα .

Εδώ είναι γιατί:

* Ταξινομική ταξινόμηση: Η ζύμη δεν είναι ένα είδος, αλλά μια ομάδα μυκήτων ανήκει σε διαφορετικά γένη. Αυτά τα γένη περιλαμβάνουν *Saccharomyces *, *candida *, *cryptococcus *, και πολλά άλλα.

* Διάφορες λειτουργίες: Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τη ζύμη όσον αφορά το ψήσιμο και τη ζυθοποιία, είναι μια πολύ διαφορετική ομάδα με διάφορους ρόλους στο οικοσύστημα.

Έτσι, όταν μιλάτε επιστημονικά, θα πρέπει να είστε συγκεκριμένοι σχετικά με τον τύπο της ζύμης που αναφέρεστε. Για παράδειγμα:

* Saccharomyces cerevisiae: Ο πιο συνηθισμένος τύπος ζύμης που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και τη ζυθοποιία.

* Candida albicans: Ένας τύπος ζύμης που βρίσκεται στο ανθρώπινο σώμα που μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις.

* Cryptococcus neoformans: Ένας τύπος ζύμης που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.