Τι ένζυμο χωνεύει βιταμίνες;
Εδώ είναι γιατί:
* Οι βιταμίνες είναι ήδη στην απλούστερη μορφή τους: Σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη, οι βιταμίνες δεν είναι μεγάλα μόρια που πρέπει να διασπαστούν σε μικρότερες μονάδες για απορρόφηση. Είναι ήδη σε μια μορφή που μπορεί να απορροφηθεί άμεσα από το σώμα.
* Δεν χωρίζονται: Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Η πέψη περιλαμβάνει τη διάσπαση των μορίων τροφίμων σε μικρότερα εξαρτήματα. Δεδομένου ότι οι βιταμίνες βρίσκονται ήδη στην απλούστερη μορφή τους, δεν χρειάζεται να διασπαστούν από ένζυμα.
Πώς απορροφάται οι βιταμίνες:
Οι βιταμίνες απορροφώνται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος, κυρίως στο λεπτό έντερο. Η διαδικασία περιλαμβάνει:
* Λιπαρές βιταμίνες (a, d, e, k): Αυτά απορροφώνται μαζί με τα λίπη στη διατροφή και απαιτούν τη σωστή απορρόφηση της χολής.
* Βιταμίνες υδατοδιαλυτής (βιταμίνες Β και βιταμίνη C): Αυτά απορροφώνται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος.
Συνοπτικά: Οι βιταμίνες δεν αφομοιώνονται από ένζυμα επειδή βρίσκονται ήδη στην απλούστερη μορφή τους και απορροφώνται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος.
