Ποια είναι η ουσία στην οποία λειτουργεί τα ένζυμα;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς.
* υποστρώματα είναι τα μόρια που δρουν τα ένζυμα.
Σκεφτείτε το έτσι:
* ένζυμο: Μια κλειδαριά
* υπόστρωμα: Ένα κλειδί
Το ένζυμο (κλειδαριά) έχει ένα συγκεκριμένο σχήμα που ταιριάζει μόνο σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα (κλειδί). Όταν το υπόστρωμα συνδέεται με το ένζυμο, το ένζυμο διευκολύνει μια χημική αντίδραση, αλλάζοντας το υπόστρωμα σε ένα νέο προϊόν.
Για παράδειγμα, η γαλακτάση του ενζύμου διασπά τη λακτόζη του υποστρώματος (ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα).
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να εξερευνήσετε συγκεκριμένα παραδείγματα ενζύμου-υποβληθέντος!
