Διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα αμυλάσης
Κύρια διαφορά – Άλφα έναντι βήτα αμυλάσης Η δράση του ενζύμου αμυλάσης μπορεί να υδρολύσει το άμυλο σε μονάδες σακχάρου. Η αμυλάση είναι φυσικά παρούσα στο σάλιο και το πάγκρεας των ανθρώπων και ορισμένων άλλων θηλαστικών, όπου ξεκινά τη βιοχημική διαδικασία της πέψης βλωμού των τροφών. Κατά τη διάρ