Ποιος χρησιμοποιεί αρχικά τη λέξη πρωτεΐνη;

Η λέξη "πρωτεΐνη" δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τον Jöns Jacob Berzelius Στο 1838 .

Παρέχει τον όρο από την ελληνική λέξη "protos" που σημαίνει "πρώτης σημασίας" ή "πρωτοβάθμια". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο Berzelius αναγνώρισε τις πρωτεΐνες ως βασικές και θεμελιώδεις συνιστώσες των ζωντανών οργανισμών.

Ενώ ο Berzelius χρησιμοποίησε για πρώτη φορά τον όρο, άλλοι επιστήμονες είχαν προηγουμένως παρατηρήσει και μελέτησαν αυτές τις ουσίες. Για παράδειγμα, το 1838, ο Gerardus Johannes Mulder αναγνώρισε μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που περιείχαν άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο, το οποίο ονόμασε "πρωτεϊνική" μετά την ελληνική λέξη "Proteios", που σημαίνει "πρωτεύουσα". Αυτή η ανακάλυψη έθεσε τις βάσεις για την επακόλουθη συσσώρευση του όρου "πρωτεΐνης" του Berzelius.