Ποια όργανα βοηθούν στη χημική διάσπαση των πρωτεϊνών;
στομάχι:
* Pepsin: Αυτό το ένζυμο, που παράγεται από την επένδυση στο στομάχι, διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Λειτουργεί καλύτερα στο όξινο περιβάλλον του στομάχου.
λεπτό έντερο:
* παγκρεατικές πρωτεάσες: Το πάγκρεας εκκρίνει αρκετά ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της θρυψίνης, της χυμοτρυψίνης και της καρβοξυπεπτιδάσης. Αυτά τα ένζυμα διασπούν περαιτέρω πολυπεπτίδια σε μικρότερα πεπτίδια και μεμονωμένα αμινοξέα.
* Βουρμανία ενζύμων συνόρων: Η επένδυση του λεπτού εντέρου περιέχει ένζυμα όπως η αμινοπεπτιδάση και η διπεπτιδάση. Αυτά τα ένζυμα ολοκληρώνουν την κατανομή των πεπτιδίων σε μεμονωμένα αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος.
Άλλα όργανα που εμπλέκονται:
Αν και δεν εμπλέκονται άμεσα στη χημική κατανομή, άλλα όργανα διαδραματίζουν υποστηρικτικό ρόλο:
* ήπαρ: Παράγει χολή, η οποία βοηθά γαλακτώματα λίπη, επιτρέποντας στα ένζυμα να έχουν πρόσβαση σε μόρια πρωτεϊνών.
* χοληδόχο κύστη: Αποθηκεύει και απελευθερώνει τη χολή στο λεπτό έντερο.
Συνοπτικά:
Η χημική διάσπαση των πρωτεϊνών είναι μια διαδικασία πολλαπλών σταδίων που περιλαμβάνει διάφορα όργανα και ένζυμα που συνεργάζονται. Το στομάχι αρχίζει τη διαδικασία, ενώ το λεπτό έντερο το ολοκληρώνει, με τη βοήθεια των ενζύμων από το πάγκρεας και την επένδυση του λεπτού εντέρου.
