Πώς μας βοηθούν οι πρωτεΐνες;
Κτίριο και επισκευή:
* δομικά στοιχεία: Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, τα οποία είναι σαν δομικά στοιχεία για ιστούς, όργανα, ακόμα και τα οστά, το δέρμα και τα μαλλιά μας.
* Ζημιά επισκευής: Βοηθούν στην επισκευή και τη διατήρηση αυτών των ιστών, εξασφαλίζοντας ότι το σώμα μας μπορεί να λειτουργήσει σωστά.
ένζυμα και ορμόνες:
* ένζυμα: Αυτές είναι ειδικές πρωτεΐνες που δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα μας. Είναι απαραίτητα για τα πάντα, από την πέψη των τροφίμων μέχρι την παραγωγή ενέργειας.
* ορμόνες: Ορισμένες πρωτεΐνες δρουν ως ορμόνες, μεταφέροντας μηνύματα σε όλο το σώμα για να ρυθμίζουν ζωτικές διαδικασίες όπως η ανάπτυξη, ο μεταβολισμός και η διάθεση.
Μεταφορά και αποθήκευση:
* Μεταφορά: Οι πρωτεΐνες όπως η αιμοσφαιρίνη μεταφέρουν οξυγόνο στο αίμα μας σε όλα τα κύτταρα μας, ενώ άλλα μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά και απομακρύνουν τα απόβλητα.
* Αποθήκευση: Οι πρωτεΐνες μπορούν να αποθηκεύουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος (στη φερριτίνη) για μεταγενέστερη χρήση.
ανοσοποιητικό σύστημα:
* Αντισώματα: Αυτές οι εξειδικευμένες πρωτεΐνες βοηθούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις αναγνωρίζοντας και επιτίθεται σε ξένους εισβολείς όπως τα βακτήρια και τους ιούς.
Άλλες λειτουργίες:
* Σύάση μυών: Πρωτεΐνες όπως η ακτίνη και η μυοσίνη επιτρέπουν τη συστολή των μυών, επιτρέποντάς μας να κινηθούμε.
* Κυτταρική σηματοδότηση: Οι πρωτεΐνες βοηθούν τα κύτταρα να επικοινωνούν μεταξύ τους, συντονίζοντας διάφορες διαδικασίες.
* Ισορροπία υγρού: Οι πρωτεΐνες παίζουν ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας υγρών στο σώμα μας.
Εν ολίγοις, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για:
* Ανάπτυξη και ανάπτυξη: Από την παιδική ηλικία έως την ενηλικίωση, οι πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για την οικοδόμηση και τη διατήρηση του σώματός μας.
* Διατήρηση της υγείας: Υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μας προστατεύουν από τις ασθένειες και διατηρούν τη λειτουργία των οργάνων μας.
* Ενέργεια: Αν και δεν είναι η κύρια πηγή ενέργειας μας, οι πρωτεΐνες μπορούν να διασπαστούν για ενέργεια όταν χρειάζεται.
Γιατί χρειαζόμαστε πρωτεΐνες στη διατροφή μας:
Τα σώματά μας δεν μπορούν να παράγουν όλα τα αμινοξέα που απαιτούνται για την κατασκευή και την επισκευή πρωτεϊνών. Ως εκ τούτου, πρέπει να πάρουμε μερικά βασικά αμινοξέα μέσω της διατροφής μας, τρώγοντας πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα όπως κρέας, ψάρια, αυγά, φασόλια και καρύδια.
