Τι είναι ένα πραγματικό παράδειγμα ενζύμου;
πεπτικά ένζυμα:
* αμυλάση: Βρίσκεται στο σάλιο και το παγκρεατικό χυμό, σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα.
* Pepsin: Βρίσκεται στο στομάχι, διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.
* Λακτάση: Βρίσκεται στο λεπτό έντερο, σπάει τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
* λιπάση: Βρίσκεται σε παγκρεατικό χυμό και στο στόμα, σπάει τα λίπη (λιπίδια) σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
Μεταβολικά ένζυμα:
* πολυμεράση DNA: Συμμετέχει στην αντιγραφή του DNA, προσθέτοντας νουκλεοτίδια σε έναν αναπτυσσόμενο κλώνο DNA.
* RNA πολυμεράση: Συμμετέχει στη μεταγραφή RNA, δημιουργώντας μόρια RNA από ένα πρότυπο DNA.
* Εξοκινάση: Βρίσκεται σε πολλούς ιστούς, καταλύει το πρώτο βήμα στον μεταβολισμό της γλυκόζης, προσθέτοντας μια φωσφορική ομάδα στη γλυκόζη.
* συνθετάση ATP: Βρίσκεται στα μιτοχόνδρια, παράγει ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη), η κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα.
Άλλα παραδείγματα:
* Καταλάση: Βρίσκεται στους περισσότερους ζωντανούς οργανισμούς, διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου (ένα τοξικό υποπροϊόν του μεταβολισμού) σε νερό και οξυγόνο.
* Ένζυμα περιορισμού: Βρέθηκαν σε βακτήρια, που χρησιμοποιούνται στη γενετική μηχανική για να κόψουν το DNA σε συγκεκριμένες αλληλουχίες.
* λουσιφεράση: Βρίσκεται σε πυρκαγιές, παράγει φως μέσω μιας χημικής αντίδρασης.
Γενικά σημεία:
* Κάθε ένζυμο έχει μια συγκεκριμένη ενεργή θέση που συνδέεται με ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα.
* Τα ένζυμα είναι εξαιρετικά αποδοτικοί καταλύτες, πράγμα που σημαίνει ότι επιταχύνουν τις αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται.
* Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για όλους τους ζωντανούς οργανισμούς, ρυθμίζοντας μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών διεργασιών.
Αυτή η λίστα είναι μόνο ένα μικρό δείγμα χιλιάδων ενζύμων που βρίσκονται στη φύση. Τα ένζυμα διαδραματίζουν κρίσιμους ρόλους σε όλα, από την πέψη και την παραγωγή ενέργειας έως την αντιγραφή του DNA και την κυτταρική σηματοδότηση.
