Όνομα και περιγράψτε εν συντομία τρεις λειτουργίες των πρωτεϊνών;
1. Ένζυμα: Αυτές οι πρωτεΐνες δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα. Είναι εξαιρετικά συγκεκριμένα, κάθε ένζυμο που εργάζεται σε μια συγκεκριμένη αντίδραση. Για παράδειγμα, τα πεπτικά ένζυμα διασπά τα τρόφιμα, ενώ άλλα ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για την κατασκευή μορίων.
2. Δομική υποστήριξη: Οι πρωτεΐνες παρέχουν δομική υποστήριξη σε κύτταρα, ιστούς και όργανα. Για παράδειγμα, το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που σχηματίζει ισχυρές ίνες σε συνδετικούς ιστούς όπως το δέρμα, οι τένοντες και τα οστά. Η κερατίνη είναι μια άλλη δομική πρωτεΐνη, που βρίσκεται στα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.
3. Αντισώματα: Αυτές οι πρωτεΐνες αποτελούν μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος, υπερασπίζοντας το σώμα από ξένους εισβολείς όπως τα βακτήρια και τους ιούς. Τα αντισώματα αναγνωρίζουν και δεσμεύονται σε συγκεκριμένα παθογόνα, σηματοδοτώντας τους για καταστροφή από άλλα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.
