Ποια είναι η μορφή αποθήκευσης της γλυκόζης που χρησιμοποιείται από τα ζωικά κύτταρα;
Το γλυκογόνο είναι ένα πολύ διακλαδισμένο πολυμερές μορίων γλυκόζης. Συντίθεται και αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ και τους μύες. Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πέφτουν, το γλυκογόνο χωρίζεται σε γλυκόζη και απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος για να παρέχει ενέργεια.