Ποια δύο αμινοξέα σχηματίζονται όταν ενώνονται μαζί;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Ο δεσμός πεπτιδίου: Τα δύο αμινοξέα συνδέονται μαζί μέσω ενός ομολόγου Peptide . Αυτός ο δεσμός σχηματίζεται μεταξύ της ομάδας καρβοξυλίου (COOH) ενός αμινοξέος και της αμινομάδας (NH2) του άλλου.
* Μόριο νερού: Ένα μόριο νερού (H2O) απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
Παράδειγμα:
Φανταστείτε δύο αμινοξέα:γλυκίνη (Gly) και Alanine (ALA).
* Η γλυκίνη έχει τη δομή:NH2-CH2-COOH
* Η Alanine έχει τη δομή:NH2-CH (CH3) -COOH
Όταν συμμετέχουν, σχηματίζουν gly-ala:
NH2-CH2-CO-NH-CH (CH3) -COOH + H2O
Αυτό το διπεπτίδιο, Gly-Ala, έχει τώρα ένα νέο αμινο-τερματικό άκρο (NH2) και ένα νέο καρβοξυλικό άκρο (COOH).
Σημείωση: Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί, συνδέοντας πολλαπλά αμινοξέα μαζί για να σχηματίσουν μεγαλύτερες αλυσίδες, που ονομάζονται πολυπεπτίδια ή πρωτεΐνες.
