Ποιες είναι οι δύο χρήσεις των λιπών σε ζωντανούς οργανισμούς;
1. Αποθήκευση ενέργειας: Τα λίπη είναι εξαιρετικά αποδοτικά μόρια αποθήκευσης ενέργειας. Περιέχουν περισσότερο από το διπλάσιο της ενέργειας ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες. Αυτό τους καθιστά ιδανικούς για μακροπρόθεσμα ενεργειακά αποθέματα, ειδικά για τα ζώα που πρέπει να αποθηκεύουν ενέργεια για περιόδους έλλειψης τροφίμων ή για παρατεταμένες περιόδους δραστηριότητας.
2. μόνωση και προστασία: Τα λίπη λειτουργούν ως εξαιρετικοί μονωτήρες, τόσο για το σώμα όσο και για τα μεμονωμένα κύτταρα. Αυτή η μόνωση βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος σε κρύα περιβάλλοντα. Τα λίπη παρέχουν επίσης μαξιλάρια και προστασία για ζωτικά όργανα, αποτρέποντας τη ζημιά από την πρόσκρουση ή την πίεση.
