Τι πρέπει να παρέχεται από τη διατροφή για να υποστηρίξει τις χημικές διεργασίες της ανθρώπινης φυσιολογίας;
Μακροθρεπτικά συστατικά:
* υδατάνθρακες: Αυτά παρέχουν την κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Αναλύονται σε γλυκόζη, η οποία χρησιμοποιείται από κύτταρα για καύσιμο.
* πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, την παραγωγή ένζυμα και τις ορμόνες και τη μεταφορά ουσιών σε όλο το σώμα. Αποτελούνται από αμινοξέα, μερικά από τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνη της (βασικά αμινοξέα).
* λίπη: Τα λίπη παρέχουν συμπυκνωμένη ενέργεια, μονώνουν το σώμα και προστατεύουν τα όργανα. Συμβάλλουν επίσης στις κυτταρικές μεμβράνες και την παραγωγή ορμονών. Τα λίπη αποτελούνται από λιπαρά οξέα, μερικά από τα οποία είναι απαραίτητα.
μικροθρεπτικά συστατικά:
* βιταμίνες: Αυτές είναι οργανικές ενώσεις που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες για διάφορες σωματικές λειτουργίες, όπως η ανάπτυξη, η ανάπτυξη και ο μεταβολισμός. Καταβάλλονται σε υδατοδιαλυτά (π.χ. βιταμίνες Β, βιταμίνη C) και λίπη-διαλυτή (π.χ. βιταμίνες Α, D, E, K).
* Ορυκτά: Αυτά είναι ανόργανα στοιχεία που είναι απαραίτητα για διάφορες σωματικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της υγείας των οστών, της λειτουργίας των νεύρων και της ισορροπίας των υγρών. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο.
νερό: Το νερό είναι ζωτικής σημασίας για ένα ευρύ φάσμα σωματικών λειτουργιών, όπως:
* Ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος
* Μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου
* Εκπλύνετε τα απόβλητα
* Διατήρηση του σχήματος και της λειτουργίας των κυττάρων
Άλλα βασικά συστατικά:
* fiber: Αν και δεν είναι το ίδιο το θρεπτικό συστατικό, οι ίνες είναι σημαντικές για την πέψη και την υγεία του εντέρου. Βοηθά στη μετακίνηση των τροφίμων μέσω του πεπτικού σωλήνα, προάγει τις κανονικές κινήσεις του εντέρου και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
* Φυτοχημικά: Αυτές είναι φυσικές ενώσεις φυτών που μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά.
Παραδείγματα χημικών διεργασιών που υποστηρίζονται από τη διατροφή:
* Παραγωγή ενέργειας (σύνθεση ATP): Αυτή η διαδικασία τροφοδοτείται από υδατάνθρακες και λίπη.
* Σύνθεση πρωτεΐνης: Αυτή η διαδικασία απαιτεί βασικά αμινοξέα από τη διατροφή.
* Παραγωγή ενζύμων: Πολλά ένζυμα αποτελούνται από πρωτεΐνες και απαιτούν κατάλληλα βιταμίνες και μέταλλα.
* Παραγωγή ορμονών: Ορισμένες ορμόνες προέρχονται από χοληστερόλη, ένα είδος λίπους.
* Δομή κυτταρικής μεμβράνης: Οι κυτταρικές μεμβράνες αποτελούνται από λιπίδια (λίπη) και πρωτεΐνες.
* Υγεία των οστών: Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη δύναμη των οστών.
* Λειτουργία νεύρου: Το νάτριο, το κάλιο και το μαγνήσιο είναι σημαντικά για τη μετάδοση νευρικής ώθησης.
* Πλοία αίματος: Η βιταμίνη Κ είναι ζωτικής σημασίας για την πήξη του αίματος.
* Ανοσοποιητική λειτουργία: Διάφορες βιταμίνες και μέταλλα είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Συνοπτικά, μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή παρέχει στο σώμα τα βασικά δομικά στοιχεία και τα καύσιμα που χρειάζεται για να πραγματοποιήσει όλες τις χημικές διαδικασίες που διατηρούν τη ζωή. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μια ποικιλία τροφίμων από όλες τις ομάδες τροφίμων για να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
