Οι πρωτεΐνες είναι μόρια που αποτελούνται από;
Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής εξήγηση:
* αμινοξέα: Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Υπάρχουν 20 διαφορετικοί τύποι αμινοξέων που βρίσκονται συνήθως στις πρωτεΐνες. Κάθε αμινοξύ έχει κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με:
* Μια ομάδα αμινο (-nh2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) που ποικίλλει μεταξύ αμινοξέων.
* Πολυπεπτιδικές αλυσίδες: Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους σε μια αλυσίδα μέσω ομολόγων πεπτιδίων , σχηματίζοντας αλυσίδες πολυπεπτιδίων . Αυτές οι αλυσίδες μπορεί να είναι πολύ μεγάλες και πολύπλοκες.
* Δομή πρωτεΐνης: Η δομή μιας πρωτεΐνης είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία της. Οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλώνουν σε συγκεκριμένα τρισδιάστατα σχήματα, τα οποία καθορίζονται από την αλληλουχία των αμινοξέων και των αλληλεπιδράσεων μεταξύ τους.
* Λειτουργίες πρωτεϊνών: Οι πρωτεΐνες εκτελούν ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών σε ζωντανούς οργανισμούς, όπως:
* ένζυμα: Καταλύει βιοχημικές αντιδράσεις
* Δομικά στοιχεία: Παρέχετε υποστήριξη και σχήμα σε κύτταρα και ιστούς
* ορμόνες: Ενεργούν ως χημικοί αγγελιοφόροι
* Αντισώματα: Βοηθήστε το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις
* Πρωτεΐνες μεταφοράς: Μεταφέρετε μόρια σε κυτταρικές μεμβράνες
* Πρωτεΐνες αποθήκευσης: Αποθηκεύστε θρεπτικά συστατικά
