Ποιο είναι το ένζυμο που διασπά το λίπος στα μικρά έντερα;

Το ένζυμο που διασπά το λίπος (λιπίδια) στο λεπτό έντερο είναι λιπάση .

Υπάρχουν στην πραγματικότητα δύο κύριοι τύποι λιπάσης που εμπλέκονται:

* παγκρεατική λιπάση: Αυτή είναι η κύρια λιπάση που είναι υπεύθυνη για την πέψη λίπους. Παράγεται από το πάγκρεας και εκκρίνεται στο λεπτό έντερο.

* Γαστρική λιπάση: Αυτή η λιπάση παράγεται στο στομάχι και παίζει μικρότερο ρόλο στην πέψη λίπους, ιδιαίτερα στα βρέφη.

Η λιπάση διασπά τα τριγλυκερίδια, τον πιο συνηθισμένο τύπο λίπους, σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη, η οποία στη συνέχεια μπορεί να απορροφηθεί από το λεπτό έντερο.