Ποιο αμινοξύ είναι θειόλη;
Το αμινοξύ που είναι θειόλη είναι κυστεΐνη .
Εδώ είναι γιατί:
* θειόλες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν μια ομάδα σουλφυδρυλίου (-SH).
* κυστεΐνη Έχει μια ομάδα σουλφυδρυλ (-SH) συνδεδεμένη με την πλευρική της αλυσίδα.
Αυτή η ομάδα σουλφυδρυλίων είναι σημαντική για τον ρόλο της κυστεΐνης στη δομή και τη λειτουργία της πρωτεΐνης. Μπορεί να σχηματίσει δισουλφιδικούς δεσμούς με άλλα υπολείμματα κυστεΐνης, συμβάλλοντας στην αναδίπλωση και τη σταθερότητα των πρωτεϊνών.
