Τι λέγεται όταν συναντώνται το υπόστρωμα ενζύμου;

Όταν ένα ένζυμο και το υπόστρωμα του έρχονται μαζί, ονομάζεται σύμπλεγμα ενζύμου-υποβληθαίου .

Αυτό το σύμπλεγμα είναι απαραίτητο για την κατάλυση ενζύμων. Το υπόστρωμα συνδέεται με την ενεργό θέση του ενζύμου, μια συγκεκριμένη περιοχή στο ένζυμο που διευκολύνει τη χημική αντίδραση. Η διαδικασία δέσμευσης είναι εξαιρετικά συγκεκριμένη, όπως ένας μηχανισμός κλειδώματος και κλειδιού, εξασφαλίζοντας ότι μόνο το σωστό υπόστρωμα δεσμεύεται με το ένζυμο.

Μόλις σχηματιστεί το σύμπλεγμα, το ένζυμο μπορεί να καταλύσει την αντίδραση μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί η αντίδραση. Αφού ολοκληρωθεί η αντίδραση, το ένζυμο απελευθερώνει τα προϊόντα και είναι ελεύθερο να δεσμεύεται σε άλλο μόριο υποστρώματος.