Τι συμβαίνει με τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού;
1. Πέψη:
* Μηχανική κατανομή: Αυτό ξεκινά στο στόμα σας με μάσημα και στη συνέχεια συνεχίζεται στο στομάχι σας με αναδίπλωση και ανάμειξη. Αυτή η φυσική διάσπαση αυξάνει την επιφάνεια των τροφίμων για ευκολότερη ενζυματική δράση.
* Χημική κατανομή: Τα ένζυμα στο σάλιο, το στομάχι και το λεπτό έντερο διασπούν σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη σε απλούστερα μόρια.
* Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε σάκχαρα (όπως η γλυκόζη).
* Οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε αμινοξέα.
* Τα λίπη χωρίζονται σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
2. Απορρόφηση:
* Τα μικρότερα μόρια από την πέψη απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματός σας από το λεπτό έντερο.
3. Κυτταρική αναπνοή:
* Αυτός είναι ο πυρήνας του μεταβολισμού όπου εξάγεται η ενέργεια από τα τρόφιμα.
* γλυκόλυση: Η γλυκόζη χωρίζεται σε πυροσταφυλικό, αποδίδοντας μια μικρή ποσότητα ΑΤΡ (ενέργεια).
* κύκλος κιτρικού οξέος (κύκλος Krebs): Το πυροσταφυλικό αναλύεται περαιτέρω, δημιουργώντας περισσότερη ΑΤΡ και μειώνοντας την ισχύ με τη μορφή NADH και FADH2.
* Ηλεκτρονική αλυσίδα μεταφοράς: Η ενέργεια από το NADH και το FADH2 χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μιας κλίσης πρωτονίων, η οποία οδηγεί την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ΑΤΡ.
* Αναερόβια αναπνοή (ζύμωση): Εάν το οξυγόνο είναι περιορισμένο, τα κύτταρα σας μπορούν να χρησιμοποιήσουν ζύμωση για να παράγουν μια μικρή ποσότητα ΑΤΡ από τη γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία παράγει γαλακτικό οξύ, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην κόπωση των μυών.
4. Κτίριο και επισκευή:
* Τα αμινοξέα από τη διάσπαση των πρωτεϊνών χρησιμοποιούνται για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, ενζύμων και άλλων σημαντικών μορίων.
* Τα λιπαρά οξέα και η γλυκερόλη από τη διάσπαση λίπους χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση ενέργειας, τη μόνωση και την παραγωγή ορμονών.
* Η γλυκόζη είναι μια κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα και μπορεί να αποθηκευτεί ως γλυκογόνο στο ήπαρ και τους μύες.
Συνοπτικά:
Ο μεταβολισμός είναι μια ζωτική διαδικασία που μετατρέπει τα τρόφιμα σε ενέργεια και δομικά στοιχεία για το σώμα σας. Είναι μια σύνθετη σειρά χημικών αντιδράσεων που περιλαμβάνουν την πέψη, την απορρόφηση και την κυτταρική αναπνοή. Με την κατανόηση των βασικών στοιχείων του μεταβολισμού, μπορούμε να εκτιμήσουμε καλύτερα τον τρόπο με τον οποίο τα σώματά μας χρησιμοποιούν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε για τη βέλτιστη υγεία και ευημερία.
