Από τι είναι μια πρωτεΐνη;

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μικρότερες μονάδες που ονομάζονται αμινοξέα . Υπάρχουν 20 διαφορετικοί τύποι αμινοξέων που μπορούν να συνδυαστούν σε διάφορες αλληλουχίες για να δημιουργήσουν μια τεράστια σειρά πρωτεϊνών.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* αμινοξέα: Κάθε αμινοξύ έχει κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέεται με τέσσερις ομάδες:

* Ομάδα αμινο (NH2): Περιέχει άζωτο.

* Ομάδα καρβοξυλίου (COOH): Περιέχει οξυγόνο.

* Άτομο υδρογόνου (h):

* ομάδα (πλευρική αλυσίδα): Αυτό είναι που διαφοροποιεί τα 20 αμινοξέα το ένα από το άλλο.

* Πολυπεπτιδική αλυσίδα: Πολλαπλά αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς για να σχηματίσει μια μακρά αλυσίδα που ονομάζεται πολυπεπτίδιο.

* πρωτεΐνη: Μία ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλωμένες σε μια συγκεκριμένη τρισδιάστατη δομή δημιουργούν μια πρωτεΐνη.

Σκεφτείτε το έτσι: Φανταστείτε ότι έχετε 20 διαφορετικά δομικά στοιχεία (τα αμινοξέα). Μπορείτε να τα συνδυάσετε με διαφορετικούς τρόπους και ακολουθίες για να δημιουργήσετε κάθε είδους δομές (οι πρωτεΐνες).

Η συγκεκριμένη σειρά αμινοξέων σε μια πρωτεΐνη καθορίζει το μοναδικό σχήμα και τη λειτουργία της. Αυτή η δομή είναι ζωτικής σημασίας για την ικανότητα της πρωτεΐνης να εκτελεί τον βιολογικό της ρόλο στο σώμα.