Τι είναι το enzyum;

Πιθανότατα ρωτάτε για ένζυμα , όχι "enzyum." Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες, πράγμα που σημαίνει ότι επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται κατά τη διαδικασία. Είναι απαραίτητα για τη ζωή και διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο σε όλες σχεδόν τις βιολογικές διαδικασίες.

Ακολουθεί μια κατανομή των ενζύμων:

Τι είναι:

* πρωτεΐνες: Τα περισσότερα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, αν και μερικές είναι κατασκευασμένες από RNA (ριβονουκλεϊκό οξύ).

* Καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για την εμφάνιση της αντίδρασης.

* Εξαιρετικά συγκεκριμένα: Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο έναν ή ένα μικρό αριθμό αντιδράσεων, δέσμευση σε συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα.

Πώς λειτουργούν:

1. δέσμευση: Ένα ένζυμο συνδέεται με το συγκεκριμένο υπόστρωμα του, σχηματίζοντας ένα σύμπλεγμα ενζύμου-υποβληθαίου.

2. Κατάλυση: Το ένζυμο διευκολύνει τη χημική αντίδραση, συχνά φέρνοντας τα μόρια του υποστρώματος μαζί με τον σωστό προσανατολισμό ή παρέχοντας μια εναλλακτική οδό αντίδρασης.

3. Έκδοση προϊόντος: Το ένζυμο απελευθερώνει τα προϊόντα της αντίδρασης και είναι ελεύθερα να δεσμεύεται σε άλλο μόριο υποστρώματος.

Παραδείγματα ενζύμων:

* αμυλάση: Σπάστε το άμυλο σε σάκχαρα.

* Λακτάση: Χωρίς λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος).

* πολυμεράση DNA: Δημιουργεί νέες κλώνες DNA κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής.

* Pepsin: Σπάει τις πρωτεΐνες στο στομάχι.

Παράγοντες που επηρεάζουν την ενζυμική δραστηριότητα:

* Θερμοκρασία: Τα ένζυμα έχουν το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας.

* ph: Κάθε ένζυμο έχει ένα συγκεκριμένο εύρος ρΗ όπου λειτουργεί καλύτερα.

* συγκέντρωση υποστρώματος: Η αύξηση της συγκέντρωσης υποστρώματος αυξάνει γενικά την ενζυμική δραστικότητα μέχρις ότου όλα τα μόρια ενζύμου είναι κορεσμένα.

* Αναστολείς: Ορισμένα μόρια μπορούν να εμποδίσουν την ενζυμική δραστικότητα, είτε ανταγωνιστικά (δεσμεύοντας την ενεργό θέση) είτε μη ανταγωνιστικά (συνδέοντας με άλλο σημείο στο ένζυμο).

σημασία των ενζύμων:

* Μεταβολισμός: Τα ένζυμα είναι υπεύθυνα για όλες τις μεταβολικές διεργασίες, από την παραγωγή ενέργειας μέχρι την κατανομή των τροφίμων.

* πέψη: Καταστρέφουν τα μόρια τροφίμων σε μικρότερα εξαρτήματα που μπορούν να απορροφηθούν.

* Αντιγραφή και επισκευή DNA: Τα ένζυμα διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην αντιγραφή και την επισκευή του DNA.

* Κυτταρική σηματοδότηση: Ορισμένα ένζυμα εμπλέκονται στη μετάδοση σημάτων μεταξύ των κυττάρων.

* Ιατρικές εφαρμογές: Τα ένζυμα χρησιμοποιούνται στην ιατρική για διάγνωση, θεραπεία και έρευνα.

Ενημερώστε με αν έχετε άλλες ερωτήσεις σχετικά με τα ένζυμα!