Ποιο ένζυμο λαμβάνει κόκκινο γραμμάριο Fram;

Το Red Gram, επίσης γνωστό ως Pigeon Pea (Cajanus cajan), είναι ένα όσπριο που είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ινών. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό ότι είναι μια κύρια πηγή οποιουδήποτε συγκεκριμένου ενζύμου.

Ενώ το κόκκινο Gram περιέχει διάφορα ένζυμα όπως πρωτεάσες, λιπάσες και αμυλασάσες που εμπλέκονται στον δικό του μεταβολισμό, δεν χρησιμοποιείται τυπικά ως πηγή για εμπορικά ενζύμων εξόρυξης.

Εάν ενδιαφέρεστε για ένα συγκεκριμένο ένζυμο από ένα όσπριο, μπορείτε να εξετάσετε άλλες πηγές όπως:

* σόγια: Μια κοινή πηγή για ένζυμα όπως η πρωτεϊνάση σόγιας και η λιποξυγενάση.

* μπιζέλια: Περιέχουν ένζυμα όπως αναστολείς της θρυψίνης.

Παρακαλώ ενημερώστε με αν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις!