Τι είδους δεσμοί βρίσκονται σε πρωτεΐνη;
1. Πεπτιδικοί δεσμοί:
* Αυτά είναι τα πρωτογενή ομόλογα που συνδέουν τα αμινοξέα μαζί για να σχηματίσουν την πολυπεπτιδική αλυσίδα.
* Είναι ομοιοπολικοί δεσμοί σχηματίζεται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας ενός αμινοξέος και της αμινοειδούς ομάδας του επόμενου αμινοξέος.
2. Δεσμοί υδρογόνου:
* Δευτερεύοντα ομόλογα που είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό δομών πρωτεϊνών όπως άλφα-ελικοειδείς και βήτα-φύλλα.
* Σχηματίζονται μεταξύ του ατόμου υδρογόνου ενός αμινοξέος και του ατόμου οξυγόνου ή αζώτου ενός άλλου αμινοξέος.
3. Δισουλφιδικά ομόλογα:
* Τριτοβάθμια ομόλογα Αυτή η μορφή μεταξύ υπολειμμάτων κυστεΐνης σε πρωτεΐνη.
* Είναι ομοιοπολικοί δεσμοί και να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση της τρισδιάστατης δομής των πρωτεϊνών.
4. Αλληλεπιδράσεις van der waals:
* Αδύναμες αλληλεπιδράσεις μικρής εμβέλειας που είναι σημαντικά για τη συγκράτηση του σχήματος της πρωτεΐνης μαζί.
* Προκύπτουν από προσωρινές διακυμάνσεις στην κατανομή ηλεκτρονίων γύρω από τα άτομα.
5. Υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις:
* Μη ομοιοπολικές αλληλεπιδράσεις που οδηγούν την αναδίπλωση των πρωτεϊνών στο τρισδιάστατο σχήμα τους.
* Εμφανίζονται μεταξύ των μη πολικών πλευρικών αλυσίδων αμινοξέων, οι οποίες τείνουν να συσσωρεύονται μαζί στο εσωτερικό της πρωτεΐνης για να αποφευχθεί η επαφή με το νερό.
6. Ιωνικοί δεσμοί:
* ηλεκτροστατικές αλληλεπιδράσεις Αυτό μπορεί να σχηματιστεί μεταξύ αντίθετα φορτισμένων πλευρικών αλυσίδων αμινοξέων.
* Συμβάλλουν στη σταθερότητα των δομών πρωτεϊνών.
Οι συγκεκριμένοι τύποι και οι αριθμοί των δεσμών σε μια πρωτεΐνη ποικίλλουν ανάλογα με την αλληλουχία αμινοξέων, τη λειτουργία της πρωτεΐνης και το περιβάλλον της.
