Ποιο pH πρέπει να διατηρούν οι οργανισμοί;

Το ρΗ που πρέπει να διατηρούν οι οργανισμοί ποικίλλει ανάλογα με τον συγκεκριμένο οργανισμό και το περιβάλλον του. Ωστόσο, οι περισσότεροι ζωντανοί οργανισμοί προσπαθούν να διατηρήσουν ένα σχετικά σταθερό εσωτερικό pH, γνωστό ως ομοιόσταση . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ένζυμα, τα οποία είναι απαραίτητα για όλες τις βιολογικές διεργασίες, λειτουργούν βέλτιστα μέσα σε ένα στενό εύρος ρΗ.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Ανθρώπινο αίμα: Το ιδανικό pH για το ανθρώπινο αίμα είναι ελαφρώς αλκαλικό, περίπου 7.35 έως 7.45 . Σημαντικές αποκλίσεις από αυτό το εύρος μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.

* Άλλα υγρά σώματος: Διαφορετικά σωματικά υγρά, όπως το σάλιο, το γαστρικό χυμό και τα ούρα, έχουν ποικίλες σειρές ρΗ, όλα κρίσιμα για τις συγκεκριμένες λειτουργίες τους.

* Φυτά: Τα φυτά διατηρούν επίσης συγκεκριμένα επίπεδα ρΗ εντός των κυττάρων και των ιστών τους. Ενώ το ιδανικό εύρος ποικίλλει ανάλογα με τα είδη των φυτών, προτιμούν περισσότερο ένα ελαφρώς όξινο περιβάλλον.

* βακτήρια: Τα βακτήρια παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα ανοχών ρΗ. Ορισμένα ευδοκιμούν σε όξινα περιβάλλοντα (όξιφιλοι), άλλα σε αλκαλικά περιβάλλοντα (αλκαλοφιλικά) και άλλα σε ουδέτερα περιβάλλοντα (ουδετερόφιλοι).

Σημαντικά σημεία που πρέπει να θυμάστε:

* Το ακριβές ρΗ που πρέπει να διατηρεί ένας οργανισμός εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των ειδών, των μεταβολικών διεργασιών και του περιβάλλοντος.

* Η διατήρηση ενός σταθερού εσωτερικού ρΗ είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία των ενζύμων, των πρωτεϊνών και άλλων βιολογικών μορίων.

* Οι οργανισμοί έχουν αναπτύξει διάφορους μηχανισμούς για τη ρύθμιση του εσωτερικού ρΗ τους, όπως τα ρυθμιστικά και οι αντλίες πρωτονίων.

Συνολικά, η διατήρηση ενός σταθερού ρΗ μέσα σε ένα στενό εύρος είναι κρίσιμη για την επιβίωση και τη βέλτιστη λειτουργία όλων των ζωντανών οργανισμών.