Ποιο ένζυμο παράγεται στο στομάχι;

Το κύριο ένζυμο που παράγεται στο στομάχι είναι pepsin .

Εδώ είναι γιατί είναι σημαντικό:

* πέψη πρωτεϊνών: Η πεψίνη διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια, τα οποία στη συνέχεια αφομοιώνονται περαιτέρω στο λεπτό έντερο.

* Ενεργοποίηση με οξύ: Η πεψίνη ενεργοποιείται από το όξινο περιβάλλον του στομάχου, που δημιουργείται από την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος (HCl).

* Βέλτιστη λειτουργία: Το Pepsin λειτουργεί καλύτερα σε περιβάλλον χαμηλού pH (όξινο), γι 'αυτό είναι σημαντικό για την πέψη του στομάχου.

Ενώ η πεψίνη είναι το κύριο ένζυμο, υπάρχουν και άλλες ουσίες που παράγονται στο στομάχι που βοηθούν στην πέψη, όπως η γαστρική λιπάση (διασπά τα λίπη) και ο γαστρικός εγγενής παράγοντας (βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Β12).