Τι άμυλα είναι σε απλά σάκχαρα ως πρωτεΐνες;
Εδώ είναι γιατί:
* αμύλες είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που αποτελούνται από μακριές αλυσίδες απλά σάκχαρα (όπως η γλυκόζη). Το σώμα σας διασπά τα άμυλα σε απλά σάκχαρα για ενέργεια.
* πρωτεΐνες είναι σύνθετα μόρια που αποτελούνται από μακριές αλυσίδες αμινοξέα . Το σώμα σας διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, κάνουν ένζυμα και εκτελούν άλλες βασικές λειτουργίες.
Σκεφτείτε το έτσι:
* δομικά στοιχεία: Τα απλά σάκχαρα είναι τα δομικά στοιχεία των αμύλων, ακριβώς όπως τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.
* πέψη: Το σώμα σας πρέπει να σπάσει τις πολύπλοκες δομές τόσο των αμύλων όσο και των πρωτεϊνών στα μικρότερα δομικά τους στοιχεία προτού να μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν.
