Στον άνθρωπο η χημική πέψη επιτυγχάνεται με ενζυμική δράση που αρχίζει στο στόμα και τελειώνει το;

Η χημική πέψη στους ανθρώπους αρχίζει στο στόμα και τελειώνει στο μικρό έντερο .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* στόμα: Το σάλιο περιέχει ένζυμα όπως η αμυλάση του σάλιου, το οποίο αρχίζει να διασπά τους υδατάνθρακες.

* στομάχι: Η πεψίνη, ένα ένζυμο στο στομάχι, σπάει τις πρωτεΐνες. Το γαστρικό οξύ βοηθά στη δημιουργία ενός όξινου περιβάλλοντος για την πεψίνη.

* μικρό έντερο: Αυτό είναι όπου συμβαίνει η πλειονότητα της χημικής πέψης. Το πάγκρεας απελευθερώνει ένζυμα (π.χ., παγκρεατική αμυλάση, θρυψίνη, λιπάση) που διασπούν περαιτέρω τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη. Το λεπτό έντερο παράγει επίσης ένζυμα (π.χ. λακτάση, σακκάση, μαλτίση) που διασπούν περαιτέρω τους υδατάνθρακες.

* Μεγάλο έντερο: Ενώ κάποια πέψη συμβαίνει από τα βακτήρια, το παχύ έντερο επικεντρώνεται κυρίως στην απορρόφηση νερού και τον σχηματισμό αποβλήτων.

Έτσι, ενώ η πεπτική διαδικασία αρχίζει στο στόμα, η πλειοψηφία της χημικής διάσπασης συμβαίνει στο λεπτό έντερο.