Ποιος τύπος ζύμωσης εμφανίζεται μερικές φορές στους ανθρώπους;

Ο τύπος ζύμωσης που εμφανίζεται μερικές φορές στον άνθρωπο είναι η ζύμωση του γαλακτικού οξέος .

Εδώ είναι γιατί:

* ζύμωση γαλακτικού οξέος είναι μια διαδικασία όπου η γλυκόζη μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ απουσία οξυγόνου. Αυτό συμβαίνει όταν οι μύες μας εργάζονται σκληρά και δεν μπορούν να πάρουν αρκετό οξυγόνο για να διατηρήσουν την αερόβια αναπνοή.

* αλκοολική ζύμωση είναι η διαδικασία μετατροπής των σακχάρων σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό δεν συμβαίνει στους ανθρώπους, καθώς δεν έχουμε τα απαραίτητα ένζυμα για αυτή τη διαδικασία.

Έτσι, ενώ δεν ζυμώνουμε αλκοόλ, οι μύες μας μπορούν να ζυμώσουν τη γλυκόζη σε γαλακτικό οξύ όταν είναι υπερβολικά εργαζόμενοι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση και πόνο των μυών.