Τι είδους φασόλια έχει τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Ενώ πολλά φασόλια είναι μεγάλες πηγές πρωτεΐνης, σόγια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κατά βάρος.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* σόγια: 36-40 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια

* μαύρα φασόλια: 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια

* φασόλια νεφρών: 8-10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια

* φακές: 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία και τον τρόπο παρασκευής των φασολιών .