Τι πρέπει να αφαιρεθεί από το μόριο πριν από την πρωτεΐνη να γίνει πηγή ενέργειας;
Εδώ είναι γιατί:
* Οι πρωτεΐνες είναι κατασκευασμένες από αμινοξέα. Κάθε αμινοξύ έχει ένα κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με ένα άτομο υδρογόνου, μια καρβοξυλική ομάδα (COOH), μια ομάδα αμινο (NH2) και μια μοναδική πλευρική αλυσίδα (ομάδα R).
* Το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει απευθείας τα αμινοξέα σε πρωτεΐνες για ενέργεια. Αντ 'αυτού, η ομάδα αμινοί πρέπει να αφαιρεθεί μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται deamination .
* Η απομάκρυνση μετατρέπει τα αμινοξέα σε κετοξέα. Τα κέτο οξέα μπορούν στη συνέχεια να εισέλθουν στον κύκλο κιτρικού οξέος (κύκλος Krebs), που είναι η κύρια οδός για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.
Εν ολίγοις, η αφαίρεση της ομάδας αμινο επιτρέπει τον υπόλοιπο σκελετό άνθρακα του αμινοξέος να χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενέργειας.
