Γιατί το νερό ακολουθεί τη ζάχαρη καθώς κινείται μέσω του phloem;
1. Φόρτωση ζάχαρης:
* Πηγή: Η ζάχαρη παράγεται σε φωτοσυνθετικά κύτταρα, κυρίως σε φύλλα. Αυτή η ζάχαρη μεταφέρεται ενεργά στους σωλήνες κόσκινου του phloem. Αυτή η διαδικασία απαιτεί ενέργεια και έχει ως αποτέλεσμα μια υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης Μέσα στο phloem στην πηγή.
2. Όσμωση και κίνηση νερού:
* δυναμικό νερού: Η υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης μέσα στο phloem δημιουργεί χαμηλότερο δυναμικό νερού σε σύγκριση με τα περιβάλλοντα κύτταρα.
* Όσμωση: Αυτή η διαφορά δυναμικού νερού οδηγεί την κίνηση του νερού από τα γύρω κύτταρα (με υψηλότερο δυναμικό νερού) στους σωλήνες κόσκινου μέσω της όσμωσης. Αυτή η εισροή νερού αυξάνει την πίεση μέσα στον σωλήνα κόσκινου στην πηγή.
3. Εκφόρτωση ζάχαρης:
* νεροχύτης: Η ζάχαρη μεταφέρεται σε περιοχές όπου χρειάζεται, όπως οι ρίζες, η καλλιέργεια βλαστών ή η ανάπτυξη φρούτων (το "νεροχύτη").
* Ενεργή μεταφορά: Στο νεροχύτη, η ζάχαρη μεταφέρεται ενεργά από το σωλήνα κόσκινου, μειώνοντας τη συγκέντρωση ζάχαρης μέσα στο phloem. Αυτό δημιουργεί υψηλότερο δυναμικό νερού στο phloem στο νεροχύτη.
4. Πίεση κλίσης και ροή χύδην:
* κλίση πίεσης: Η διαφορά πίεσης μεταξύ της πηγής και του νεροχύτη (υψηλότερη πίεση στην πηγή και χαμηλότερη πίεση στο νεροχύτη) δημιουργεί βαθμίδα πίεσης στο phloem.
* Ροή χύμα: Αυτή η κλίση πίεσης οδηγεί την κίνηση του μείγματος ζάχαρης-νερού από την πηγή στο νεροχύτη μέσω των σωλήνων κόσκινου σε μια διαδικασία που ονομάζεται χύδην ροή .
Συνοπτικά, δεν πρόκειται για το νερό μετά τη ζάχαρη, αλλά για τη βαθμίδα συγκέντρωσης ζάχαρης που οδηγεί την κίνηση του νερού, δημιουργώντας μια κλίση πίεσης που τελικά οδηγεί τη χύδην ροή τόσο της ζάχαρης όσο και του νερού μέσω του phloem.
