Τι παράγει ένα ολόκληρο φάσμα ενζύμων που εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο;
Εδώ είναι γιατί:
* Τοποθεσία: Το πάγκρεας κάθεται ακριβώς δίπλα στο δωδεκαδάκτυλο, το πρώτο μέρος του λεπτού εντέρου.
* Εξωκρινική λειτουργία: Το πάγκρεας έχει μια εξωκρινή λειτουργία, που σημαίνει ότι εκκρίνει ουσίες σε αγωγούς που οδηγούν σε άλλα όργανα. Σε αυτή την περίπτωση, ο παγκρεατικός αγωγός παραδίδει τον παγκρεατικό χυμό στο δωδεκαδάκτυλο.
* Ένζυμα σε παγκρεατικό χυμό: Ο παγκρεατικός χυμός περιέχει μια ποικιλία ενζύμων που είναι απαραίτητα για την πέψη, όπως:
* πρωτεάσες: Σπάστε τις πρωτεΐνες (π.χ., θρυψίνη, χυμοθρυψίνη, καρβοξυπεπτιδάση)
* αμυλάση: Διακόπτει τους υδατάνθρακες (π.χ. άμυλο)
* λιπάσες: Σπάστε τα λίπη (π.χ., παγκρεατική λιπάση)
* νουκλεάσες: Καταρρίψτε τα νουκλεϊνικά οξέα (π.χ., δεοξυριβονουκλεάση, ριβονουκλεάση)
Συνοπτικά: Το πάγκρεας είναι ο κύριος σεφ της πέψης, παρέχοντας ένα πλήρες οπλοστάσιο ενζύμων για να σπάσει το φαγητό που τρώτε στο δωδεκαδάκτυλο.
