Τι ονομάζεται όταν ένα ενεργό site ένζυμα χάνει το σχήμα του;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ενεργός ιστότοπος: Η συγκεκριμένη περιοχή σε ένα ένζυμο όπου συνδέεται το υπόστρωμα και η καταλυτική αντίδραση συμβαίνει.
* Μετουσίωση: Η διαδικασία όπου διαταράσσεται η τρισδιάστατη δομή ενός ενζύμου, προκαλώντας την ενεργή θέση να χάσει το σχήμα και τη λειτουργία του.
Αιτίες μετουσίωσης:
* Υψηλές θερμοκρασίες: Η θερμότητα διαταράσσει τους αδύναμους δεσμούς (δεσμούς υδρογόνου, αλληλεπιδράσεις van der Waals) που διατηρούν τη δομή του ενζύμου.
* Extreme ph: Τα οξέα ή οι βάσεις μπορούν να διαταράξουν τους ιοντικούς δεσμούς και τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν το ένζυμο μαζί.
* χημικά: Ορισμένες χημικές ουσίες (όπως τα βαρέα μέταλλα, τα απορρυπαντικά) μπορούν να αλληλεπιδρούν με το ένζυμο και να διαταράξουν τη δομή του.
Συνέπειες μετουσίωσης:
* Απώλεια λειτουργίας: Το ένζυμο δεν μπορεί πλέον να δεσμεύεται από το υπόστρωμα του αποτελεσματικά και να καταλύει την αντίδραση.
* μη αναστρέψιμο (συνήθως): Σε πολλές περιπτώσεις, η μετουσίωση είναι μη αναστρέψιμη, που σημαίνει ότι το ένζυμο δεν μπορεί να ανακτήσει το αρχικό του σχήμα και λειτουργία.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!
