Ποιες αντιδράσεις πρέπει να προκύψουν για τα μονομερή αμινοξέων σε πρωτεΐνες φασολιών να μετατραπούν πρωτεΐνες το σώμα σας;
1. Πέψη:
* Μηχανική κατανομή: Τα δόντια σας και η δράση του στομάχου του στομάχου σας σπάζουν φυσικά τα φασόλια σε μικρότερα κομμάτια, εκθέτοντας τα μόρια πρωτεΐνης.
* Χημική κατανομή:
* Υδροχλωρικό οξύ (HCl): Το στομάχι σας απελευθερώνει HCl, το οποίο μετρώνει την πρωτεΐνη φασολιών (μεταβάλλει τη δομή του).
* ένζυμα:
* Pepsin: Αυτό το ένζυμο στο στομάχι σας αρχίζει να σπάει τις αλυσίδες πρωτεϊνών σε μικρότερα πεπτίδια (μικρότερες αλυσίδες αμινοξέων).
* παγκρεατικές πρωτεάσες: Μόλις το φαγητό μετακινηθεί στο λεπτό σας έντερο, τα ένζυμα όπως η θρυψίνη και η χυμοτρυψίνη, που παράγονται από το πάγκρεας, συνεχίζουν να σπάζουν τα πεπτίδια σε μεμονωμένα αμινοξέα.
2. Απορρόφηση:
* Μεταφορά αμινοξέων: Τα μεμονωμένα αμινοξέα απορροφώνται μέσω της επένδυσης του λεπτού εντέρου σας και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματός σας.
3. Σύνθεση νέων πρωτεϊνών:
* Σύνθεση πρωτεΐνης: Το σώμα σας χρησιμοποιεί αυτά τα απορροφημένα αμινοξέα για να χτίσουν τις δικές του πρωτεΐνες. Αυτή η πολύπλοκη διαδικασία συμβαίνει στα κύτταρα σας:
* Μεταγραφή DNA: Τα γονίδιά σας (DNA) περιέχουν τις οδηγίες για την παρασκευή συγκεκριμένων πρωτεϊνών. Αυτές οι πληροφορίες μεταγράφονται σε RNA Messenger (mRNA).
* μετάφραση mRNA: Τα ριβοσώματα στα κύτταρα σας διαβάζουν τις οδηγίες mRNA και χρησιμοποιούν τα απορροφημένα αμινοξέα για να δημιουργήσουν νέες αλυσίδες πρωτεϊνών, συνδέοντάς τα μαζί με μια συγκεκριμένη σειρά.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Βασικά αμινοξέα: Το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει και τα 20 αμινοξέα που απαιτούνται για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Αυτά ονομάζονται βασικά αμινοξέα και πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή σας. Τα φασόλια είναι μια καλή πηγή πολλών βασικών αμινοξέων.
* Συμπληρωματικές πρωτεΐνες: Ενώ τα φασόλια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, θεωρούνται ελλιπείς πρωτεΐνες επειδή δεν διαθέτουν μερικά από τα βασικά αμινοξέα. Συνδυάζοντας φασόλια με άλλες πηγές πρωτεϊνών (όπως ρύζι ή quinoa), μπορείτε να δημιουργήσετε συμπληρωματικούς συνδυασμούς πρωτεϊνών, εξασφαλίζοντας ότι μπορείτε να αποκτήσετε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να βουτήξετε βαθύτερα σε οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα!
