Ποια κυτταρική μεμβράνη δεν αναμιγνύεται με νερό;
Η κυτταρική μεμβράνη είναι στην πραγματικότητα υδρόφοβη (αναστροφή νερού) στο μέσα στο , ενώ είναι υδρόφιλα (προσέλκυση νερού) στο έξω . Αυτή η μοναδική δομή επιτρέπει στη μεμβράνη να ελέγχει αυτό που εισέρχεται και εξέρχεται από το κύτταρο.
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Φωσφολιπιδικό διπλοστοίνας: Η κυτταρική μεμβράνη αποτελείται κυρίως από διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων. Κάθε φωσφολιπίδιο έχει κεφαλή (υδρόφιλη) και δύο ουρές (υδρόφοβη).
* Υδροφιλικές κεφαλές: Αυτά τα κεφάλια αντιμετωπίζουν το υδατικό περιβάλλον τόσο μέσα όσο και έξω από το κελί.
* υδρόφοβες ουρές: Αυτές οι ουρές αντιμετωπίζουν ο ένας τον άλλον, σχηματίζοντας το εσωτερικό της μεμβράνης.
Επομένως, η ίδια η κυτταρική μεμβράνη δεν "δεν αναμιγνύεται με νερό". Το εσωτερικό της μεμβράνης είναι υδρόφοβη και απωθεί νερό, ενώ το εξωτερικό είναι υδρόφιλο και προσελκύει νερό.
