Ποιες από αυτές τις πρωτεΐνες στα θηλαστικά δείχνουν μόνο πρωτογενείς και δευτερογενείς δομές;

Οι πρωτεΐνες που δείχνουν μόνο πρωτογενείς και δευτερογενείς δομές είναι γενικά ινώδεις πρωτεΐνες . Αυτές οι πρωτεΐνες χαρακτηρίζονται από μακρές, λεπτές και ινώδεις δομές τους, οι οποίες σχηματίζονται κυρίως από επαναλαμβανόμενες αλληλουχίες αμινοξέων. Αυτή η επαναλαμβανόμενη φύση οδηγεί στο σχηματισμό εκτεταμένων πολυπεπτιδίων αλυσίδων, οι οποίες στη συνέχεια σταθεροποιούνται με τη δέσμευση υδρογόνου μεταξύ των ατόμων σπονδυλικής στήλης.

Εδώ είναι μερικά παραδείγματα ινώδεις πρωτεΐνες σε θηλαστικά που συνήθως δείχνουν μόνο πρωτογενείς και δευτερογενείς δομές:

* κολλαγόνο: Αυτή η πρωτεΐνη είναι ένα κύριο συστατικό των συνδετικών ιστών όπως το δέρμα, οι τένοντες και τα οστά. Έχει μια χαρακτηριστική δομή τριπλής έλικας, η οποία σταθεροποιείται κυρίως από τη δέσμευση υδρογόνου.

* Keratin: Βρίσκεται στα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα, η κερατίνη είναι μια ινώδη πρωτεΐνη με υψηλή περιεκτικότητα σε άλφα-έλικες. Οι άλφα-τέλες πακέτο μαζί σφιχτά, σχηματίζοντας μια ισχυρή, άκαμπτη δομή.

* Elastin: Η ελαστίνη είναι μια πρωτεΐνη που δίνει τους ιστούς την ελαστικότητα και την ευελιξία τους. Έχει μια διαταραγμένη δομή, αλλά η ελαστικότητά του οφείλεται στη μοναδική αλληλουχία αμινοξέων και την ικανότητά της να τεντώνεται και να επαναφέρει.

Γιατί αυτές οι πρωτεΐνες δεν διαθέτουν τριτοβάθμιες και τεταρτοταγείς δομές:

* Περιορισμένη τριτοβάθμια δομή: Η επαναλαμβανόμενη φύση των αλληλουχιών αμινοξέων τους και η εκτεταμένη διαμόρφωση τους περιορίζει τη δυνατότητα για σύνθετη τρισδιάστατη αναδίπλωση που ορίζει την τριτοβάθμια δομή.

* Έλλειψη τετραγωνικής δομής: Οι ινώδεις πρωτεΐνες γενικά δεν σχηματίζουν σύνθετα συγκροτήματα με πολλαπλές πολυπεπτιδικές αλυσίδες, που είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό της τεταρτογενούς δομής.

Είναι σημαντικό να σημειώσετε:

* Ενώ αυτές οι πρωτεΐνες συχνά περιγράφονται ως έχοντες μόνο πρωτογενείς και δευτερογενείς δομές, μπορεί να υπάρχει κάποιος βαθμός τριτοβάθμιας δομής, αν και ελάχιστο.

* Ο ορισμός της «πρωτοβάθμιας» και της «δευτερογενούς» δομής είναι κάπως αυθαίρετος και ορισμένοι υποστηρίζουν ότι οι ινώδεις πρωτεΐνες παρουσιάζουν τριτογενείς δομές.

* Η δομική πολυπλοκότητα ορισμένων ινών πρωτεϊνών μπορεί να επηρεαστεί από παράγοντες όπως μετα-μεταφραστικές τροποποιήσεις.

Συνολικά, τα κυρίαρχα χαρακτηριστικά αυτών των πρωτεϊνών είναι οι επιμηκυμένες, επαναλαμβανόμενες δομές τους, οι οποίες σταθεροποιούνται κυρίως από τη δέσμευση υδρογόνου.